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【健康有道】冰箱常收纳,好处竟那么多?保鲜防菌好方法,快来!
发布日期: 2020-09-08 浏览次数: 撰稿人:钟若曦 部所:办公室 字体:

● 本期专家

广东省赛事食安所

副所长

闻剑



冰箱是保鲜好帮手,采购回来的食物一塞就完事。



但冰箱长期不清理或食物保存不当,容易引发健康隐患。





所以,健康君建议定期清洗冰箱,做好抗菌工作,为自身和家人健康保驾护航。



硅胶保鲜盖是防菌用品?



健康情报员寇老师表示,硅胶保鲜盖密封性强,防串味,比保鲜膜还方便用。



闻所长点评,硅胶保鲜盖确实是防菌用具,但要购买符合国标GB4806食品级、PP塑料/PE塑料的硅胶保鲜盖。





如果用不惯硅胶保鲜盖,保鲜膜也是可以的,但挑选时要注意查看标签:



【是否食品级、留意温度、适用范围】



一、PE保鲜膜



适用温度:-30℃~110℃



冰箱或常温保鲜



熟食、肉食、油脂食物、果蔬等





二、PVC保鲜膜



适于冰箱或常温保鲜



蔬果等生鲜食物





三、PVDC保鲜膜性能最高



适用温度:-25℃~140℃



常温、冰箱亦可微波炉加热





同理挑选保鲜盒,关注是否食品级以及密封盖,加热记得打开盖子哦~



日常买菜,也不建议将食材塑料袋塞进冰箱,而是换成食品塑料袋再入冰箱。



据说日本太太们喜欢收纳,甚至说冰箱收纳好可防菌。













冰箱合理收纳可防菌?

健康情报员黄老师表示,收纳是日本的冰箱防菌秘笈。



闻所长点评,冰箱合理收纳可起到隔离作用,一定程度确保食品安全,因此食品要物以类聚,选对位置。





这样用冰箱,省电又防菌



建议冷藏室温度设置为5℃,食物摆放不贴壁,上层放即食、熟食类,抽屉放蔬果类,门放开封调味品、饮料和乳品。



生鲜食品建议入软冷冻室或冷冻室,每一空间七八分满即可。



记住生熟分开熟上生下分类摆放同类一并的原则。





使用冰箱看似小事,摆放不对也会有健康隐患。



大家还是勤快点收纳,如果实在不想,还可以借助黑科技?

抗菌保鲜棒能消毒抑菌?



健康情报员唐璐表示,抗菌保鲜棒实用又方便,超级适合懒人。



但闻所长表示,抗菌保鲜棒的作用面积、杀菌浓度以及作用时间有限,不属于靠谱的抗菌方法



靠它抗菌,还不如定期消毒清洗冰箱至少每月一次表面清洗半年一次彻底清洗





清洁冰箱前先断电,取出食物,清水清洗托盘和内表面,再用消毒剂擦拭内壁以及密封橡胶,15~30分钟后再清水擦拭即可。



注意选择消毒剂,如有效氯500mg/L,过氧乙酸500mg/L,或是二氧化氯200mg/L都可以。







推荐

科学使用冰箱指南



闻所长表示,冰箱不是食物保鲜柜,使用期间要正确使用保鲜用品、合理收纳食物、定期消毒清理冰箱。



条件允许情况下,建议食用新鲜原材料,食材越新鲜,食物味更好。





你家冰箱有多久没清理啦?健康生活,冰箱卫生要把关~



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